È stata una bella giornata quella di lunedì scorso; Laura Belli, la chef di I Giardini di Ararat, accompagnava gli alunni americani della scuola Lorenzo De’ Medici per una visita in azienda in programma da tempo, con degustazione guidata degli oli Tamia, brunch e giro in frantoio.
Lo stesso giorno arrivava il nostro amico Olivier di Monarti, insieme al giovane e bravissimo chef belga Tim Vervynckt e la moglie Angelique Maenhaut, che dirige la sala nel loro ristorante Woestyne. Tim e Angelique sono venuti in visita lampo di 24h per vedere l’azienda e per creare insieme a noi un blend Tamia “esclusivo” per loro, da abbinare ad un’etichetta personalizzata.
Unire le due visite ci è venuto naturale…
PS C’è chi lavora sotto gli olivi alle 5,30 del mattino, ma senza attrezzi agricoli.