Parola di Chef

Classe 1981, Fundim Gjepali nasce a Durazzo, in Albania, e si stabilisce in Italia nel 1996. Oggi, lo chef continua a fare la spola tra

Ancora una volta ci siamo recati nella Capitale per incontrare un grande chef stellato, Riccardo Di Giacinto. Il professionista ci ha raccontato della sua prima

Oggi facciamo un salto negli Stati Uniti, ad accoglierci Giovanni Bartocci, imprenditore romano residente da 18 anni negli States. Nei suoi locali tra i prodotti italiani che non possono mancare c’è Olio Tamia.

“10 anni in giro per il mondo non ho mai provato qualcosa di simile”. Lo Chef Falvio Pontani ci racconta la sua meravigliosa scoperta di Olio Tamia.

Nella cucina dello Chef Andrea Fanti si cerca sempre qualcosa di nuovo e sorprendente da proporre. Per questo con i prodotti Tamìa si è sentito subito a casa.

Abbiamo incontrato lo chef stellato Lorenzo Iozzia, nei suoi piatti, che incontrano i sapori delle antiche terre di Sicilia e della Tuscia, Olio Tamìa ha trovato una vera casa.

Abbiamo incontrato la chef Iside De Cesare presso il suo ristorante “La parolina” che, grazie anche ad Olio Tamia, racconta il territorio tramite le eccellenze enogastronomiche.

Per i piatti di crudi, oltre alla genuinità del prodotto di base, un ruolo fondamentale è riservato all’olio di condimento. Ce lo spiega lo Chef Stefano Ticchetti del ristorante Acquasanta

Chef Gian Marco Mastroiaco e il suo giovane team vogliono sperimentare e stupire: l’ambiente ideale per il nostro Olio Tamìa, sempre pronto a nuove sfide.

Parliamo di Olio Tamìa con un carissimo amico, Michele Palombi, ristoratore e proprietario del ristorante Dal Sor Francesco di Cura di Vetralla (VT).