Tra gli alimenti ricchi di polifenoli, l’olio di oliva extravergine è quello in cui se ne trovano di più. I polifenoli dove si trovano? Cosa determina la loro presenza? e infine, quale olio d’oliva ha più polifenoli?
Spesso si sentono notizie e si leggono articoli sull’olio extravergine contraffatto. Ecco 4 elementi per riconoscere e smascherare la truffa della contraffazione.
La prevenzione delle malattie cardiovascolari inizia dalla tavola. In questo articolo ci concentriamo su un ottimo alleato: l’olio extravergine di oliva. Esiste, infatti, un rischio ridotto di sviluppare un infarto miocardico quando l’olio d’oliva è combinato con una dieta mediterranea equilibrata.